LIQUEUR COCARDE – 70 cl

55,00 

Liqueur COCARDE

« La Liqueur COCARDE, une centaine de botaniques distillées avec passion autours des saveurs de nos terroirs français. »

Description

Suite à de très nombreuses recherches, nous sommes heureux de vous présenter notre grand projet, la Liqueur Cocarde. Après beaucoup de temps à dénicher les meilleurs ingrédients botaniques de France et les meilleures techniques pour extraire la quintessence de chacune d’elle.

Cette cuvée d’exception de la Distillerie du Rhône orchestre une centaine de botaniques françaises. La liqueur Cocarde accorde plusieurs méthodes d’extraction des saveurs grâce au savoir-faire de la Distillerie du Rhône, mêlant des techniques modernes et authentiques. Elle témoigne une symphonie de saveurs au profit d’une dégustation inoubliable autour des terroirs français.

La Liqueur Cocarde accueille beaucoup de techniques que nous souhaitons garder dans les murs de la Distillerie du Rhône, par ce fait, la fiche technique est simplifiée.

FICHE TECHNIQUE DE NOTRE CUVÉE LIQUEUR COCARDE

Mode de distillation

Nombre de distillation : 2
Lente : 9 heures
Macération & Infusion vapeur : Plusieurs techniques sont utilisées dans l’élaboration de cette liqueur unique

Type d’alambic Création unique : Nous avons imaginé, conçus et montés nous-même notre alambic à la distillerie, il est composé d’une petite colonne et de 3 paniers d’infusions avec une ouverture sur de le dessus pour renouveler les plantes pendant la distillation. Un procédé unique qui nous permet de contrôler les amers et les acides tout en mettant plus de saveurs.
🌾 Moût Composé de blé français, d’eau et de distillats aromatiques
🌱 100 Botaniques La provenance des plantes : productions et cueillettes sauvages, en majorité d’Auvergne Rhône-Alpes puis de France métropolitaine.
Préparations des plantes Préparation à la main : Chaque botanique a son propre traitement : pilonnage, éclatement, coupe…
💧 Réductions

Eau distillée : Dans le même alambic que pour la liqueur, réduction à la main, de très nombreuses étapes pendant 1 mois pour ne pas brusquer les arômes, réduire les sensations alcoolique et privilégier la longueur aromatique.

Coloration : uniquement des botaniques avec un processus unique pour une couleur naturelle. La couleur peut évoluer au fil du temps et un léger dépôt peut se former. A conserver de préférence à l’abri de la lumière.

Dosage en sucre : 100g/L : sucre français
🏷 Degré alcoolique 42 % pour un équilibre fin,  harmonieux et accessible à tous
🌼 Dégustation Robe : La liqueur à une couleur jaune, soutenue de reflet vert et ambré. Un disque épais et des larmes nombreuses, lentes et de tailles moyennes.

Nez : Fin et complexe, il se dévoile avec harmonie pour former une entité fraîche autour de multiples notes aromatiques comme des plantes aromatiques, bouquet de fleurs et baies.

Bouche : Une attaque soyeuse, nette et douce laissant place à une dégustation équilibrée riche en aromatique, fraîche et légèrement épicée, on relève également des notes fruitées et forestières. La finale est  longue, onctueuse et harmonieuse.

« Nous avons la chance de pouvoir interpréter notre passion pour les spiritueux. »


Située aux abords de Lyon, entourée de vert et de bleu, la Distillerie du Rhône a été créée en 2021 par Alexis et Ludovic. Les deux amis sont passionnés de gastronomie française, de vin et de spiritueux. 

C’est à la suite de plusieurs voyages que l’idée de la création d’un gin apparaît.


Notre philosophie

à la Distillerie du Rhône

Le circuit court

Nous allons à la rencontre des producteurs et cueilleurs de plantes sauvages.

L’agriculture biologique

Toutes les botaniques de nos cuvées sont labellisés BIO.

Le savoir-faire

Une méthode alliant modernité et authenticité pour extraire le meilleur de chaque ingrédient. Chaque étape est réalisée à la main : de la préparation des plantes, le contrôle de la distillation, l’embouteillage, la mise de l’étiquette, tout jusqu’à la mise dans le carton.

Régional

Limiter les grands trajets et favoriser le dynamisme de la région.

Gastronomique

Il est primordial de s’inscrire dans la qualité locale pour représenter au mieux la région, présenter une cuvée haut de gamme élaborée dans un petit alambic qui optimise la qualité des saveurs.

Un goût complexe qui représente la région avec une sélection précises de botaniques et sans sucre ajouté : 

Genévrier, verveine, bleuet, mandarine, laurier, angélique, menthe poivrée, cardamome, origan, estragon, mélisse, hysope, gentiane, reine des prés, thym, serpolet, armoise, eucalyptus et cyprès.

Responsable

Nous avons conçu une installation qui permet de limiter au maximum les dépenses en énergie et en eau grâce à un circuit fermé.

 

Plus d’informations 

Directement sur le site, par mail à perron@distilleriedurhone.com ou par téléphone au 0603326670.


Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Dimensions 39 × 12 × 12 cm

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