GIN n°1 ADN – 70 cl
45,00 €
« Nous sommes heureux de vous annoncer le lancement officiel de notre aventure, après de longues recherches et beaucoup de travail, c’est le moment de vous dévoiler l’aboutissement de notre projet. »
Description
2ème aux WORLD GIN AWARDS 2023
Catégorie France Botanique
Le GIN n°1 ADN est notre toute première cuvée. Ce gin sec gastronomique est l’ADN de la Distillerie du Rhône, il représente l’idée originale, notre philosophie et notre objectif.
Dans le but de mettre en avant la région avec ses producteurs et cueilleurs de plantes sauvages à travers le GIN n°1 ADN. Dans cet esprit, chaque épice est préparée d’une manière indépendante et différente pour extraire le meilleur avant une distillation lente et par infusion vapeur. Ainsi, grâce à dix-neuf botaniques, il représente les saveurs locales de l’Auvergne-Rhône-Alpes avec équilibre, fraîcheur et intensité. Enfin, ce gin fin, intense et riche en arômes se déguste parfaitement en gin-tonic, en cocktail ou sec.
FICHE TECHNIQUE DE NOTRE CUVÉE GIN N°1 ADN
| ⏳ Mode de distillation | Lente : 9 heures Infusion vapeur : les botaniques sont situées dans un panier en inox au point culminant de l’alambic. La vapeur d’alcool entre en contact pour se gorger de saveurs avant d’être condensée. |
| ⚗ Type d’alambic | Création unique : Nous avons imaginé, conçus et montés nous-même notre alambic à la distillerie, il est composé d’une petite colonne et de 3 paniers d’infusions avec une ouverture sur de le dessus pour renouveler les plantes pendant la distillation. Un procédé unique qui nous permet de contrôler les amers et les acides tout en mettant plus de saveurs. |
| 🌾 Moût | Composé d’alcool de blé Bio, d’eau et de GIN n°1 ADN |
| 🌱 19 Botaniques | La provenance des plantes : cueillettes sauvages d’Auvergne-Rhône-Alpes : Genévrier, Bleuet, Laurier, Angélique, Menthe poivrée, Cardamome, Origan, Estragon, Mélisse, Hysope, Gentiane, Reine des prés, Thym, Serpolet, Armoise, Eucalyptus, Cyprès. Nous avons également rencontré des producteurs de Verveine du Forez et la Mandarine de verger. |
| ✋ Préparations des plantes | Préparation à la main : Chaque botanique a son propre traitement : pilonnage des baies de genévrier, éclatement de la noix de cyprès, coupe du laurier… |
| 💧 Réductions | Distillation de l’eau locale, dans le même alambic que pour le GIN n°1 ADN pour la réduction à la main, près d’une cinquantaine d’étapes pour ne pas brusquer les arômes, réduire les sensations alcoolique et privilégier la longueur aromatique. |
| 🏷 Degré alcoolique | 43 % pour un équilibre des saveurs et une très bonne longueur en bouche. |
« Nous avons la chance de pouvoir interpréter notre passion pour les spiritueux. »
Située aux abords de Lyon, entourée de vert et de bleu, la Distillerie du Rhône a été créée en 2021 par Alexis et Ludovic. Les deux amis sont passionnés de gastronomie française, de vin et de spiritueux.
C’est à la suite de plusieurs voyages que l’idée de la création d’un gin apparaît.
Notre philosophie
à la Distillerie du Rhône
Le circuit court
Nous allons à la rencontre des producteurs et cueilleurs de plantes sauvages.
L’agriculture biologique
Tous les ingrédients de nos cuvées sont labellisés BIO, notre cuvée également.
FR-BIO-10Si vous avez besoin du certificat, n’hésitez pas à nous le demander.
Le savoir-faire
Une méthode alliant modernité et authenticité pour extraire le meilleur de chaque ingrédient. Ainsi, chaque étape est réalisée à la main : de la préparation des plantes, le contrôle de la distillation, l’embouteillage, la mise de l’étiquette, tout, jusqu’à la mise dans le carton
Régional
Limiter les grands trajets et favoriser le dynamisme de la région.
Gastronomique
Il est primordial de s’inscrire dans la qualité locale pour représenter au mieux la région, de ce fait, présenter une cuvée haut de gamme élaborée dans un petit alambic qui optimise la qualité des saveurs.
Un goût complexe qui représente la région avec une sélection précise de botaniques et sans sucre ajouté :
Genévrier, verveine, bleuet, mandarine, laurier, angélique, menthe poivrée, cardamome, origan, estragon, mélisse, hysope, gentiane, reine des prés, thym, serpolet, armoise, eucalyptus et cyprès.
Responsable
Nous avons conçu une installation qui permet de limiter au maximum les dépenses en énergie et en eau grâce à un circuit fermé.
Plus d’informations
Directement sur le site, par mail à perron@distilleriedurhone.com ou par téléphone au 0603326670.
Informations complémentaires
| Poids | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 39 × 12 × 12 cm |
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