Surement un de nos cocktails préférés, on aime vous le présenter en dégustation.
4,5 cl de GIN n°1 ADN
0,5 cl de miel de fleurs
2,66 cl de jus de citron jaune filtré
1,33 cl Sirop de basilic
Shaker le tout, servir frais !
Petite histoire
Les Smash étaient à l’origine des boissons mixtes combinant un spiritueux avec du sucre et de la menthe. Connu sous le nom de Smash, Smasher ou Smash-up, un Mint julep simplifié a été populaire aux États-Unis pendant plusieurs années au milieu du XIXème siècle.
À la fin du XXème siècle, des barmen mélangeaient à nouveau les Smashs. Suivant la tendance des bars de « style cuisine » qui a commencé à la même époque, des ingrédients frais provenant de la cuisine ont également été incorporés. Par exemple, écraser des morceaux de citron dans des Smashs de whisky, d’autres barmen ont mélangé des variations avec des jus d’agrumes et des herbes comme le Raspberry Thyme Smash, un smash à base de gin, de framboises et du thym.
Selon le magazine Mixology, le premier Basil Smash aurait été mixé au printemps 2008, dans un bar appelé Blaupause et il aurait été très bien accueilli. Inspiré du Whiskey Smash, il avait remplacé la menthe par du basilic et le whisky par du gin. Le barman Meyer a publié sa recette début juillet 2008 sur le blog Bitters, en le nommant « Gin Basil Smash – Gin Pesto ».