GIN 100 – 70 cl

66,00 

Cuvée Confidentielle

« Le Gin 100, une centaine de botaniques distillées avec passion pour les 3 ans de la Distillerie du Rhône. »

Description

Le GIN 100 est notre deuxième Cuvée Confidentielle. C’est un gin sec gastronomique distillé et embouteillé en l’occasion des 3 ans de la Distillerie du Rhône. Elle est limitée par un lot unique de 1300 bouteilles.

À l’image de nos autres cuvées comme GIN n°1 ADN, GIN FDV ou même la VODKA 35, elle représente notre savoir-faire, notre philosophie et notre objectif par sa conception et son goût. Nous mettons en avant plus de 100 botaniques de France métropolitaine avec ses producteurs et cueilleurs de plantes sauvages.

Chaque épice est préparée d’une manière indépendante et différente pour extraire le meilleur avant une distillation lente et par infusion vapeur. Grâce 100 botaniques, il représente les saveurs françaises par des fleurs, feuilles, fruits et épices, avec intensité, précision et une très grande générosité de puissance aromatique. L’idée est de proposer une gin unique par sa conception et son assemblage moderne pour un moment de dégustation inoubliable. Cette deuxième édition de la Cuvée Confidentielle souligne notre envie de distiller le meilleur de chaque plante pour un spiritueux de gastronomie. Cette cuvée a eu 2 macération été distillée 5 fois en infusion vapeur pour obtenir une finesse remarquable et une explosion de saveurs.

Par des procédés innovants, nous avons pu intégrer énormément de densité de plantes via plusieurs techniques de la Distillerie du Rhône dont notre incontournable infusion vapeur. Ce GIN 100 est fin, intense et riche en arômes. Il se déguste parfaitement en gin-tonic, en cocktail ou sec avec ou sans glace.

FICHE TECHNIQUE DE NOTRE CUVÉE GIN LANCEMENT

Mode de distillation

Nombre de distillation : 5 fois
Lente : 9 heures
Macération & Infusion vapeur : Cette bouteille est un concentré de techniques, 2 macérations avec un très grand nombre de botaniques : plantes, épices et fruits. Et 5 distillations en infusion vapeur, les botaniques sont situées dans un panier en inox au point culminant de l’alambic. La vapeur d’alcool entre en contact pour se gorger de saveurs avant d’être condensée.

Type d’alambic Création unique : Nous avons imaginé, conçus et montés nous-même notre alambic à la distillerie, il est composé d’une petite colonne et de 3 paniers d’infusions avec une ouverture sur de le dessus pour renouveler les plantes pendant la distillation. Un procédé unique qui nous permet de contrôler les amers et les acides tout en mettant plus de saveurs.
🌾 Moût Composé de plusieurs types d’alcools.
🌱 100 Botaniques La provenance des plantes : productions et cueillettes sauvages, en majorité d’Auvergne Rhône-Alpes puis de France métropolitaine.
Préparations des plantes Préparation à la main : Chaque botanique a son propre traitement : pilonnage, éclatement, coupe…
💧 Réductions Distillation de l’eau locale, dans le même alambic, pour obtenir une eau extrêmement neutre, la réduction est faite à la main, près d’une cinquantaine d’étapes pour ne pas brusquer les arômes, réduire les sensations alcoolique et privilégier la longueur aromatique.
🏷 Degré alcoolique 45 % pour un équilibre intense des saveurs et une très bonne longueur en bouche.
🌼 Dominance aromatique Genévrier, feuilles aromatiques, fruits, épices, buisson, forêt, fleurs, le tout dans une extrême richesse et gourmande.

« Nous avons la chance de pouvoir interpréter notre passion pour les spiritueux. »


Située aux abords de Lyon, entourée de vert et de bleu, la Distillerie du Rhône a été créée en 2021 par Alexis et Ludovic. Les deux amis sont passionnés de gastronomie française, de vin et de spiritueux. 

C’est à la suite de plusieurs voyages que l’idée de la création d’un gin apparaît.


Notre philosophie

à la Distillerie du Rhône

Le circuit court

Nous allons à la rencontre des producteurs et cueilleurs de plantes sauvages.

L’agriculture biologique

Tous les ingrédients de nos cuvées sont labellisés BIO.

Le savoir-faire

Une méthode alliant modernité et authenticité pour extraire le meilleur de chaque ingrédient. Chaque étape est réalisée à la main : de la préparation des plantes, le contrôle de la distillation, l’embouteillage, la mise de l’étiquette, tout jusqu’à la mise dans le carton.

Régional

Limiter les grands trajets et favoriser le dynamisme de la région.

Gastronomique

Il est primordial de s’inscrire dans la qualité locale pour représenter au mieux la région, présenter une cuvée haut de gamme élaborée dans un petit alambic qui optimise la qualité des saveurs.

Un goût complexe qui représente la région avec une sélection précises de botaniques et sans sucre ajouté : 

Genévrier, verveine, bleuet, mandarine, laurier, angélique, menthe poivrée, cardamome, origan, estragon, mélisse, hysope, gentiane, reine des prés, thym, serpolet, armoise, eucalyptus et cyprès.

Responsable

Nous avons conçu une installation qui permet de limiter au maximum les dépenses en énergie et en eau grâce à un circuit fermé.

 

Plus d’informations 

Directement sur le site, par mail à perron@distilleriedurhone.com ou par téléphone au 0603326670.


Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Dimensions 39 × 12 × 12 cm

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